Kvickt bröd
Du behöver...
♥ 8 dl rågsikt
♥ 2 dl rågkross
♥ 1 dl vetekli
♥ 1 dl linfrö
♥ 1 tsk salt
♥ 1 msk bikarbonat
♥ 5 dl mild yoghurt
♥ 2 dl lingonsylt
♥ smör och ströbröd eller vetekli till formen
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredisenser.
2. Rör ner yoghurt och sylt.
3. Häll ner i smörad och bröad form.
4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Busenkelt! Testa själv vettja. Det är ju inte direkt så att det är något komplicerat recept som tar lång tid att genomföra...
(Tänkte att jag skulle lägga upp en tjusig bild på brödet också, men något sa inte klick mellan datorn och minneskortet...)
Linssoppa
Linssoppa
-1 gul lök
-2 vitlöksklyftor
-Lagom med potatis (kan inte direkt säga antal, dels eftersom jag inte räknade dem men dels också för att de varierade lganska mycket i storlek)
-Drygt 1 l vatten
-ca 2 dl röda linser
-2 buljongtärningar
-salt, vitpeppar, timjan
1. Hacka den gula löken.
2. Riv vitlöken (du kan också pressa eller hacka den, smaksak).
3. Fräs all lök i olja i en gryta.
4. Lägg sedan i skalad och skuren potatis (jag skär gärna i väldigt små bitar, då blir den klar snabbare, man behöver inte sitta och dela den när man äter och de svalnar fortare).
5. Tillsätt vatten och buljongtärningar, koka upp.
6. Tillsätt linser, låt koka i 20 minuter.
7. Krydda. Smaka av.
Mer än så är det inte. Jättegott med knäckebröd till, gärna Leksands ;)
Hallonmums
Hallonsylt
2 liter hallon
1 kg syltsocker
1. Rensa och skölj bären.
2. Lägg hallonen och sockret i en gryta och koka under omrörning i 2 minuter.
3. Skumma. Låt stå i 10 minuter.
4. Häll upp i varma, väl rengjorde burkar. Förvara kallt.
Japp, lätt som en plätt! Receptet hittade jag på dansukker, där man också kan skriva ut tjusiga etiketter. Så, ut och ta vara på bär och frukter! Det är inte svårt att göra sin egen saft eller sylt, och det är dessutom mycket godare än den man köper. Visst, man får jobba lite mer för det, men det är det värt.
Vinbärsmums
Kaka med röda vinbär
Ingredienser (6-8 bitar)
- 2 ägg
- 2 1/2 dl socker
- 2 1/2 dl mjöl
- 75 g smält smör
- 1-2 dl röda vinbär
Instruktioner
- Smöra och bröa en springform.
- Rör ihop äggen och sockret.
- Rör ner mjölet.
- Rör ner det smälta smöret.
- Bred ut smeten i formen.
- Tryck ner bären lite i smeten.
- Grädda ca 25 minuter i 200°C. Kakan ska vara lite kladdig, men ändå ha fin färg.
Tidsåtgång
30 minuter totalt. Egen arbetsinsats ca 5-10 minuter.
Serveras med
En klick vispad grädde eller lite vaniljvisp.
Hämtat från http://www.dagensrecept.com/arkiv/200608/kaka-med-roda-vinbar/
Ja, som ni ser: lätt som en plätt! Kan säkerligen varieras med andra bär också. Prova själv!
Mums mums
Du behöver
*En ananas
*En galiamelon
*En burk konserverad persika (färsk går säkert också bra, men som allergiker kör jag på konserverad)
*Vaniljyoghurt
Det som ska göras
Det hela är väldigt lätt. Du skär upp frukterna i lagom mängd i lagom stora bitar (vad som är lagom avgör du), blandar och lägger upp i skålar. Till slut häller du lite vaniljyoghurt över det hela.
Hur gott som helst! Lätt som en plätt, inget gluten, hyfsat nyttigt och ingen ugn behövs. Prova själv vettja!
Något gott att mumsa på...
Idag bakades det blåbärspaj här på Göta. I höstas plockade vi blåbär som vi fryste in och nu kände vi att det var läge att göra ännu en paj. Jag kommer inte längre ihåg exakt var jag fick receptet ifrån, men någon blogg var det... Jag rekomenderar dig verkligen att prova en sådan här paj!
Seg blåbärspaj
120 g smält smör
1 ägg
2 1/4 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g blåbär
1.Smörj en pajform.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda mjöl och bakpulver, rör sedan ner i smeten.
4. Rör ner det smälta smöret och bred sedan ut smeten i formen.
5. Strö över bären.
6. Grädda på nedersta valsen ca 1 tim. (Man kan täcka över med bakplåtspapper på slutet så att det inte bränns vid.)
7. Ät med hemmagjord vaniljsås, njut!
Dagens mat & bak - Microkaka
Microkaka
200 g riven mandelmassa
1 ägg
Rivet skal från 1 apelsin
Vispa ihop och slafsa ner i en microfast form. In i micron på full effekt i 4 minuter.
100-200 g smält mjölkchoklad
Smeta det över kakan (som innan det inte ser så aptitlig ut...). Låt stå eller ät direkt!
Dagens mat & bak - Kokostoppar
Hittade lite kokos som jag behövde göra slut på, så varför inte göra lite kokostoppar? Jag gjorde ett antal när jag var mindre, men det var ju ett tag sen nu... Provade samma recept nu som då och de blev bra. Så varför inte dela med sig av ännu ett recept? Prova det gärna, det tar inte lång tid och blir gott!
Kokostoppar
1 dl vaniljkräm (antingen gör du den själv eller köper sådant där pulver...)
200 g (ca 5½ dl) kokosflingor
1½ dl strösocker
1 ägg
Blanda alla ingredienser, klicka ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200 grader. Klart!
Dagens mat & bak - Medelhavslasagne
Jag hittade häromdagen lite lasagneplattor som jag insåg att jag behövde göra slut på innan det var för sent... Så, lasagne alltså. Det kan ju vara trevligt att förnya sig lite, så Jan-E och jag tittade på lite olika recept och fastnade för medelhavslasagne som vi lagade till idag. Det var riktigt gott! Dock var vi väldigt hungriga, så det kan ju ha spelat in lite också... ;P Det är i vart fall en lasagne som kommer att lagas igen. Kanske utan bacon. Kanske med lite soltorkade tomater.
Jag saxar från ica.se... Dock gjorde vi hälften av det här receptet (det blev två små lasagner) och så glömde vi vitlöken. Det går förresten bra att använda vanliga lasagneplattor, det var det vi hade. Värt att prövas!
Medelhavslasagne
Portioner: 10
4 paket bacon (à 140 g)
4 gula lökar
6 vitlöksklyftor
4 burkar krossade tomater
2 msk timjan
2 tsk chilipulver
2 burkar keso à 500 g
1 paket tinad fryst hackad spenat (à 450 g)
1 paket gröna lasagneplattor (500 g)
6 tomater
4 dl riven ost
salt, peppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Klipp baconet i småbitar och fräs ca 5 minuter i en gryta. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda ner i grytan. Fräs tills löken blivit mjuk.
3. Häll i krossade tomater och låt småputtra några minuter.
4. Krydda med salt, peppar, timjan och chilipulver. Ta grytan från plattan och rör ner keso och spenat.
5. Varva röran med lasagneplattor i två stora gratängformar. Börja och avsluta med röra. Garnera med skivade tomater och strö över riven ost. Gratinera i ugnen 30-35 minuter.
Bilden gör ju inte direkt maten rättvisa, det var mycket godare än vad det här ser ut att vara...
Vi hade en kall sås till (turkisk yoghurt, vitlök m.m.), vilket var gott. Sitter säkert heller inte fel med en trevlig sallad till.
Dagens mat & bak - Morotsbröd
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Samt gärna några matskedar skalade sesamfrön och hela linfrön
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen "klarar av", spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Lår jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader. Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa. Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar. Servera med smör, en god ost och gärna lite apelsinmarelad. Släng resten av bröden i frysen och ta bara fram det antal du tänker äta. Då håller de sig saftiga längre. Bon apetit!
(Bilden är från underbaraclaras blogg)
Kärt barn har många namn
Och mina inlägg blir bara intressantare och intressantare... (Vad är ironi för något?)
Får det lov att vara en... erhm... julstjärna?
